Né en 1932 dans le village de Davayé, dans le Mâconnais, Jean Barbier cultivait, avec son épouse Andrée, 6 hectares de vignes sur les appellations Mâcon, Saint-Véran et Pouilly-Fuissé. Dans les années 1980, contraint d'arrêter son activité il donne sa chance à deux jeunes et confit l'ensemble du domaine à la famille Paquet. Depuis, la famille préserve cet héritage et veille à le faire prospérer selon les savoirs et valeurs de Jean, un amoureux de ses terres.